High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America (2021)

يستعرض مسلسل "كيف غيّر المطبخ الأمريكي الأفريقي وجه أمريكا؟ " التأثير العميق والإبداعي للمطبخ الأفريقي الأمريكي على الثقافة الغذائية في الولايات المتحدة. من خلال رحلة تاريخية وثقافية، يسلط المسلسل الضوء على الطبخ كأداة للتعبير عن الهوية، مقاومة التحديات الاجتماعية والاقتصادية، وبناء جسور بين مختلف الثقافات الأمريكية. يناقش المسلسل الأطباق التقليدية التي استمدت جذورها من أفريقيا وأعيد ابتكارها في ظل ظروف التمييز والعنصرية، كما يسلط الضوء على الطهاة والمبدعين الذين أسهموا في تطوير هذا المطبخ وجعله جزءًا لا يتجزأ من التراث الأمريكي. يعرض المسلسل قصصًا شخصية ومواقف تؤكد كيف أصبح المطبخ الأفريقي الأمريكي رمزًا للتنوع والابتكار، مما ساعد في تشكيل نسيج أمريكا الطهوية والاجتماعية بشكل فريد.